5月27日，我校果蔬贮藏与保鲜江西省重点实验室举办拾禄创新文化论坛，浙江大学陈昆松教授、华南农业大学陆旺金教授、重庆大学李正国教授、四川大学刘明春教授应邀为农学院师生做学术报告，集中展示了果蔬采后成熟与品质调控研究领域的最新成果。
陈昆松以《果实色泽品质研究与进展》为题，从药食同源的观点出发，强调了花青苷的功能和重要性，阐述了草莓成熟着色依赖于光照，血橙果实汁胞花青苷合成积累，草莓果实成熟进程受ABA-IAA协同调控机制，为果实采后品质调控研究提供了新视角。
陆旺金以《温度影响香蕉果实品质机制及控制》为题，详细阐述了低温和高温逆境对香蕉果实后熟的影响及其分子机制，提出了香蕉果实MaMYB4作为关键转录因子响应低温，MaBAH1-MaMYB60-CCGs调控香蕉高温青皮熟，揭示了温度影响香蕉果实品质的新路径。
李正国围绕果实成熟衰老的分子调控，阐述了新形势下果蔬产业发展面临的诸多问题，并通过具体实例展示了乙烯信号调控番茄成熟、生长素信号调控番茄成熟、生物技术调控果实采后耐贮性的研究成果。
刘明春围绕乙烯响应因子调控果实成熟和品质代谢的分子机制，详细阐明外源因子如光照和温度、内源因子如植物激素、乙烯转录因子与表观修饰等协同调控番茄果实成熟机制，为深入解析果实成熟机理提供了新的切入点。
供稿：果蔬贮藏与保鲜江西省重点实验室 杨有新 陈明 审核：方加海 李向楠
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